تكنولوجيا إنتاج الوجبات الخفيفة المبثوقة

تكنولوجيا النفخ بالبثق الثانوي هي عملية شائعة لإنتاج الأغذية، وتستخدم بشكل رئيسي في إنتاج الأطعمة المنتفخة المختلفة، مثل رقائق البطاطس المنتفخة الصالحة للأكل، ورقائق الجمبري، ولفائف الحبار، ورقائق البازلاء المنتفخة، وما إلى ذلك. مبدأها هو تدمير جزيئات النشا تحت درجة حرارة عالية والضغط المرتفع، حتى يتمدد الطعام بسرعة. تعد تقنية النفخ بالبثق الثانوي عملية مهمة لإنتاج الغذاء، وتتميز منتجاتها بخصائص المذاق المقرمش والألوان الزاهية والتغذية الغنية. في التشغيل الفعلي، من الضروري الانتباه إلى التحكم في درجة حرارة وضغط البثق لضمان جودة المنتج والإنتاجية العالية.