عوامل جذب الشهية في طعام الحيوانات الأليفة

كبد الدجاج مادة خام وظيفية اقتصادية في أغذية الحيوانات الأليفة (أغذية القطط والكلاب)، حيث لا يقتصر دوره على تحسين المذاق فحسب، بل يوفر أيضًا عناصر غذائية أساسية. فيما يلي استراتيجيات تطبيقه المنهجية ونقاطه الفنية:

01 القيمة الغذائية الأساسية لكبد الدجاج: غني بالبروتين وقليل الدهون: بروتين خام ≥ 60% (جاف)، دهون ≤ 15%، أفضل من معظم أحشاء الحيوانات. كنز من الفيتامينات: يصل محتوى فيتامين أ (الريتينول) إلى 14000-25000 وحدة دولية/100 غرام، مما يلبي أكثر من 300% من الاحتياجات اليومية للقطط والكلاب؛ غني بفيتامين ب12 (تكوين الدم) والحديد (توافر حيوي عالي). مكونات جاذبة طبيعية: يحتوي على نيوكليوتيدات (IMP/GMP)، وأحماض أمينية حرة (حمض الجلوتاميك، الجلايسين) ومواد أومامي أخرى. اقتصادي: السعر 1/3-1/2 كبد البقر فقط (يبلغ سعر مسحوق كبد الدجاج المحلي حوالي 40-60 يوان/كجم، والكبد الطازج 8-12 يوان/كجم). معدل استخدام مرتفع لمخلفات الذبح وسلسلة توريد مستقرة.

تقنية المعالجة الرئيسية: تجفيف بدرجة حرارة منخفضة (أقل من 60 درجة مئوية): للحفاظ على نشاط الفيتامينات (مثل فيتامين أ الحساس للحرارة). طحن فائق الدقة (حجم الجسيمات ≤ 80 شبكة): لتحسين التوزيع الموحد في الطعام الجاف ومنع التكتل. معالجة مضادة للأكسدة: إضافة 0.01% من مستخلص إكليل الجبل لمنع أكسدة الدهون (يحتوي كبد الدجاج على 4-6% دهون).

03. طريقة الاستخدام: الطعام الجاف: يُضاف 3-5% من مسحوق كبد الدجاج (يُستبدل ثلث مسحوق اللحم)، مما يُحسّن المذاق بنسبة 50% أو أكثر. الطعام الرطب: يُضاف 10-15% من كبد الدجاج الطازج (مُضاف إليه الدجاج)، ويُضاف 0.1% من التورين (سيُفقد جزء من كبد الدجاج أثناء المعالجة). الوجبات الخفيفة المجففة بالتجميد: كبد دجاج نقي مُجفف بالتجميد (سمك الشريحة 2-3 مم، تجفيف بالتفريغ عند درجة حرارة -40 درجة مئوية). 1. طعام الكلاب (إضافة إضافية): طعام اقتصادي للكلاب: يُضاف 2-3% من مسحوق كبد الدجاج مع مُركب خلاصة الخميرة. الطعام الوظيفي: يُستخدم لب كبد الدجاج الأنزيمي (0.5-1%) في طعام الكلاب المُسنّة (لتحفيز الشهية).

بفضل الاستخدام المدروس، لا يقتصر دور كبد الدجاج على خفض تكلفة أغذية الحيوانات الأليفة (مقارنةً بمكونات العضلات النقية) فحسب، بل يُحسّن أيضًا من تنافسية المنتج بشكل ملحوظ. ويكمن السر في التحكم الدقيق في الكمية المضافة وتقنية المعالجة.