آلة صنع الوجبات الخفيفة منتفخة نخالة القمح

آلة صنع الوجبات الخفيفة منتفخة نخالة القمح

نخالة القمح، وهي منتج ثانوي لمعالجة دقيق القمح، تكون صفراء أو قشارية أو مسحوقية. يوجد جزء من الجرثومة (أي الجزء الذي ينبت فيه القمح) في نهاية قشرة القمح، وهو ما يمثل حوالي 5-10% من إجمالي قشرة القمح. حوالي 1/3-1/2 من قشرة القمح قد دخلت في الدقيق. ينقسم إجمالي بدن القمح إلى 6 طبقات، الطبقات الخمس الخارجية تحتوي على ألياف خام أكثر، ومغذيات أقل، ويصعب هضمها. تحتوي قشور القمح على كميات كبيرة من فيتامينات ب. غني بالألياف والفيتامينات، وتشمل استخداماته الرئيسية الغذاء والدواء ومكونات الأعلاف وصناعة النبيذ وما إلى ذلك.

وظيفة نخالة القمح المنتفخة

1. تحسين نسيج ونكهة الطعام: يمكن أن تؤدي إضافة نخالة القمح المنتفخة إلى منتجات الدقيق، مثل المعكرونة المختلفة والكعك المطبوخ على البخار والزلابية وما إلى ذلك، إلى تحسين قوامها وتعزيز النكهة وجعل مذاق الطعام أفضل.

2. تحسين التغذية الغذائية: يتم زيادة محتوى الألياف الغذائية القابلة للذوبان في نخالة القمح المنتفخة بشكل كبير، ويتم تقليل محتوى النشا والألياف الغذائية غير القابلة للذوبان بشكل كبير، ولم يتغير محتوى البروتين الخام تقريبًا. ولذلك فإن إضافته إلى الطعام يمكن أن يحسن المحتوى الغذائي للمنتج.

3. زيادة قدرة الطعام على الاحتفاظ بالماء: يمكن لنخالة القمح المنتفخة أن تعزز قدرة الطعام على الاحتفاظ بالماء، مما يسمح للطعام بالحفاظ على رطوبته وطعمه بشكل أفضل أثناء الطهي أو تناول الطعام.

4. نخالة القمح غنية بالألياف الغذائية التي تعتبر من العناصر الغذائية الأساسية لجسم الإنسان. يمكن أن يزيد من محتوى الألياف في الطعام، ويحسن الإمساك، ويعزز إفراز الدهون والنيتروجين.

للوقاية من أمراض نقص الألياف السريرية الشائعة وعلاجها. الدور له أهمية كبيرة.

5. بسبب تناول مكونات عالية الألياف، يمكن تقليل إفراز المنشطات في البراز. تتم عملية التمثيل الغذائي الرئيسية للكوليسترول في جسم الإنسان من خلال إفراز البراز، لذلك يمكن تقليل نسبة الكوليسترول في الدم وتقليل تكوين تصلب الشرايين. بطيء.

6. تلعب فيتامينات ب الموجودة في نخالة القمح العديد من الوظائف في الجسم وهي أيضًا عناصر غذائية لا غنى عنها لعملية التمثيل الغذائي الطبيعي.

بشكل عام، يتم استخدام نخالة القمح المنفوخة على نطاق واسع في تجهيز الأغذية، الأمر الذي لا يحسن جودة الطعام وقيمته الغذائية فحسب، بل يتوافق أيضًا مع سعي الناس المعاصرين إلى اتباع نظام غذائي صحي.